SOPA JARDINERA


Ingredientes:
1 papa
1 zanahoria
1 trozo de apio
1 puerro
4 acelga
¼ repollo
1cda aceite de romero
sal
1 nabo

Elaboración:
Se lavan y pelan los ingredientes.
Se pica todo en brunoise. Las acelgas se cortan en chiffonade.
Se pone con agua (1 litro) en olla express a máxima potencia 7 minutos.
Se abre la olla y se sigue la cocción hasta que la verdura esté hecha.
Se mueve para que la patata dé cuerpo a la sopa. Se pone punto de sal.
Cuando se alcance la densidad deseada, se añaden unas gotas de aceite de romero y se sirve muy caliente.