ARROZ A LA HUNGARA


Ingredientes para 4 personas:
• 300 gr. de arroz largo,
• 2 cucharadas soperas de Páprika,
• 300 gr. de carne de cerdo,
• 100 gr. de jamón,
• 1 cebolla,
• 3 salchichas,
• 80 gr. de mantequilla,
• 1 repollo mediano,
• pimienta blanca en polvo,
• agua,
• sal.

PREPARACION:
Hervir el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos. Escurrir, pasar por agua fría y reservar. Espolvorearlo con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar picar el repollo y hervirlo en agua con sal. Escurrirlo bien y rehogar con la mantequilla en la que se habrá frito la cebolla trinchada fina. Picar la carne, salchichas y jamón, friéndolo un poco en mantequilla. Este arroz a la húngara se sirve por capas. Una de arroz, otra de repollo, otra de carne, finalizando con otra de arroz, sobre la cual se espolvorea un poco de páprica. Se mete en el horno para que esté bien caliente y se sirve a la mesa.