ATUN CON SALSA DE AGUACATE



INGREDIENTES

8 rodajas de atún (también puede emplearse salmón)
1/3 taza salsa de soja
1 c. piel de limón; rallada
1/4 taza zumo de limón
1 diente ajo; aplastado
2 c. mostaza de Dijon
1/2 taza aceite

PREPARACIÓN
Disponer el pescado en una fuente. Mezclar la salsa de soja con los cinco ingredientes siguientes, verter sobre el pescado. Tapar y marinar durante 3 horas, dándoles dos veces la vuelta. Retirar el pescado de la marinada y tirar ésta. Asar el pescado. Servir con la salsa de aguacate Para 8 personas

SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES

1/2 taza mantequilla
2 aguacates maduros; trinchados
2 c. perejil
2 C. zumo de limón
1 c. salsa Worcestershire
1/2 c. sal de ajo

 PREPARACIÓN 
Batir la mantequilla hasta ponerla cremosa, añadir los restantes ingredientes. Tapar y poner a enfriar.Para 1 taza y 1/2