ENSALADA DE MANGO CON LOMITO

INGREDIENTES:

2 mangos maduros

½ kg de filete de res

½ tz de albahaca troceada

½ tz de culantro

½ de hierbabuena

1 tz de brotes

1 lechuga troceada

Sal y pimienta al gusto

PARA EL ADEREZO:

2 dientes de ajo picados

1 chile jalapeño picado sin semillas

¹/³ de tz de jugo de limón

1 cda e agua

1 cda de salsa de soya

3 cdas de aceite

¼ de tz de azúcar morena

PREPARACIÓN:

Mezclar el ajo, el chile, el limón, la salsa de soya, el agua, 2 cucharadas de aceite y el azúcar. Reservar.

Pele el mango y córtelo en julianas lo mas fino posible. En una ensaladera mezcle la lechuga, los brotes el mango la albahaca, el culantro y la hierbabuena.

Aparte corte el filete de res en tiras, añada sal y pimienta y saltee en poco aceite unos minutos.

Ponga las tiras de carne sobre la ensalada y vierta un poco de aderezo, sirva de inmediato.