ENSALADA DE MANGO CON LOMITO


INGREDIENTES:

2 mangos maduros
½ kg de filete de res
½ tz de albahaca troceada
½ tz de culantro
½ de hierbabuena
1 tz de brotes
1 lechuga troceada
Sal y pimienta al gusto

PARA EL ADEREZO:

2 dientes de ajo picados
1 chile jalapeño picado sin semillas
¹/³ de tz de jugo de limón
1 cda e agua
1 cda de salsa de soya
3 cdas de aceite
¼ de tz de azúcar morena

PREPARACIÓN:

Mezclar el ajo, el chile, el limón, la salsa de soya, el agua, 2 cucharadas de aceite y el azúcar. Reservar.

Pele el mango y córtelo en julianas lo mas fino posible. En una ensaladera mezcle la lechuga, los brotes el mango la albahaca, el culantro y la hierbabuena.
Aparte corte el filete de res en tiras, añada sal y pimienta y saltee en poco aceite unos minutos.
Ponga las tiras de carne sobre la ensalada y vierta un poco de aderezo, sirva de inmediato.



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