CROQUETAS DULCES DE ARROZ

Ingredientes:
1 taza de arroz lavado
2 tazas de leche
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 taza de azúcar
1 cucharada de café de canela en polvo
Aceite
Preparación:
Mezcle la leche con la mitad del azúcar y una taza de agua. Cueza el arroz en esta mezcla.
Retire del fuego y extienda en una fuente para que enfríe.
Bata los huevos.
Forme las croquetas con el arroz, páselas por el huevo batido y por el pan rallado.
Fríalas. Después páselas por el resto del azúcar mezclada con la canela en polvo.