Enchiladas Rojas


Ingredientes:
• pasta de Mole (si no la consigues te voy a decir como se prepara eh!)
• tortillas delgadas
• carne de pollo o de res finamente picada
• cebolla blanca
• queso blanco desboronado
Preparación:
Remojas un poco las tortillas en el caldo de la pasta de mole y en un platon grande las extiendes y en medio le dejas caer la carne, los enrollas como si fueran un rollito de carne, y los vas acomodando en hileras, ya una vez todas las que quieras comer, le dejas caer caldo de mole encima de todos los rollos de tortillas y encima le pones las rodajas de cebolla y de ahi el queso, eso es todo!