Pollo Guisado


INGREDIENTES:
1 pollo en piezas
4 cucharadas de aceite
3/4 de taza de cebolla picada
1/2 taza de tomates picados
1 taza de petit pois
6 papas cortadas en trozos
3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
3 tazas de caldo
1 cucharadita de perejil picado
3 cucharadas de vino (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Harina si desea un poco espesa la salsa
PREPARACION:

En aceite sofreir la cebolla, los tomates, el perejil, la sal y la pimienta. Agregar el pollo y dejarlo freír un poco. Añadir el caldo y las petit pois, dejar cocer unos minutos. Luego incorparar las papas, las zanahorias y el vino. Continuar la cocción hasta que todos los ingredientes esten listos. Si desea espesar un poco la salsa, agregar un paco de harina disuelta en agua. Servir enseguida.