CREMA DE LECHUGA Y PATATA



Ingredientes:
3 patatas medianas
2 lechugas
1 dl de aceite
2 dientes de ajo
Queso gruyere rallado
Sal
100 g de nata líquida



Elaboración

Hierve 2 litros de agua salada. Cuando el agua empieza a hervir echa las lechugas bien lavadas y cortadas en juliana, así como las patatas peladas y cortadas en daditos. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos. Cuela la lechuga y las patatas, pero conserva el agua. Pon el aceite en una cazuela y rehoga el ajo. Cuando se haya dorado, vierte la lechuga y las patatas en la cazuela. Mezcla unos instantes la preparación, a continuación cúbrela con el agua de la cocción. Pásalo todo por la batidora. Después de esta última operación, vuelve a poner al fuego. Añade la nata líquida y retira del fuego al primer hervor. Sirve muy caliente y acompañado de queso gruyere rallado.