PANCITO


Mi amiga Mariana publico esta receta de pancitos , la hice y quede convencido de que es realmente deliciosa y versátil, me he tomado la libertad de compartirla con todos mis lectores y a la vez invitarlos a que visiten el blog de Mariana aquí les dejo el link
http://food-junky.blogspot.com/




Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 3 ctas. de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 1 1/2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 huevo entero
• Sustituir 1 taza de harina por harina de pejibaye y agregar unos 5 pejibayes bien picados! (esa es la que voy a hacer este sábado que compro los pejibayes en la feria!)

Preparación:

Primero que todo, esta receta es tan rápida de hacer, que pongan el horno a precalentar a 350º F de una vez.

En un recipiente mediano, mezclen los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal y azúcar) con la mantequilla. Hay que revolver super bien con una cuchara de madera, hasta que quede en pelotitas pequeñas, y se vea como harina amarilla.

En otro recipiente, mezcle bien la leche con el huevo, y agreguele la harina poco a poco, revolviendo bien, hasta formar una masa uniforme. Si es necesario agregue más harina para que sea manipulable.

Hasta este punto, el pan base está listo, podría nada más hacerlo de la forma que quiera, colocarlo en un molde engrasado, y hornearlo por 15 minutos.

Pero, le pueden hacer las variaciones que quieran. Yo hoy hice el doble de la receta, lo separé en dos, a una mitad le puse queso bagaces en polvo y ajo, y lo barnicé con clara de huevo y un porquito de queso mozzarella rallado, y al otro una taza de azúcar y una cucharada de canela, y lo barnicé con mantequillita.