Pollo Asado a la Bechamel



Ingredientes:
• 1 pollo tierno
• 1 taza de las de té, de harina
• 1 cucharilla de las de café, de sal
• 1/2 cucharada de pimentón picante
• 1/4 de cuchara de pimienta negra molida
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla
• Salsa bechamel
• Perejil

Preparación:
Cortar el pollo en trozos en crudo. En una bolsa de papel, mezclar la harina, la sal, el pimentón picante y la pimienta.

Introducir los trozos de pollo en la bolsa e impregnarlos bien, sacudiendolos a conciencia a continuación.

En una cazuela de barro, calentar el aceite. Dorar los trozos de pollo a fuego vivo. Reducir el fuego, tapar el recipiente y dejar cocer 30 ó 40 minutos.

Quitar la tapa y freidlo 5 ó 10 minutos más. Servir con una salsa bechamel mezclada con cebolla y perejil muy picado.