Hummus


De la cocina árabe adoptamos un plato que nos encanta, el Hummus, es una salsa espesa o puré elaborado a partir de garbanzos cocidos y condimentado de forma que otorga al paladar un plato delicioso y muy nutritivo. Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables, son las principales fuentes nutritivas de este plato. Cabe destacar que gracias a la vitamina C que aporta el limón, el hierro se absorbe mejor.


Ingredientes
• 200 gr de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de zumo de limón
• ¼taza de aceite de oliva
• pimentón rojo ahumado

Instrucciones
Poner en una batidora los garbanzos
Añadir el zumo de limón, ajo, sal y aceite y triturar de nuevo.
Servir en un bol y espolvorear con el pimentón.