BUCATINI A LA AMATRICIANA








Ingredientes:

350 gr de bucatini, 150 gr de panceta cortada en trocitos,
800 gr de tomate natural en trozos,
100 gr de queso pecorino rallado,
1/2 vaso de vino blanco
guindilla roja seca molida
aceite extravirgen de oliva.




Preparación:

En una sartén poner la panceta, aceite y una pizca de guindilla y sofreir hasta que esté dorada; bañar con el vino blanco y añadir el tomate. Salar y dejar cocer unos minutos.

Cocer los bucatini en abundante agua salada hasta que estén al dente, escurrirlos y unirlos a la sartén con la salsa de tomate.

Añadir el pecorino y mezclar hasta que estén bien amalgamados todos los ingredientes.