CAZUELA DE PESCADO


Ingredientes:
1 kg. de pescado en trozos y sin piel
Vinagre y limón
1 lata de puré de tomates
4 dientes de ajo picado
½ cda. de perejil picado
2 hojas de laurel
2 cdas. de aceite
2 chiles dulces (pimentos morrones) cortados en juliana
1 vaso de vino blanco
1 lata de arvejas (petit-pois) bien escurridas
sal y pimienta.

Preparación:
Colocar el pescado en la olla y rociar con el vinagre y el jugo de limón, agregar el resto de los ingredientes. Tapar y cocinar a fuego medio 10 min apagar y dejar en reposo 10 min más.
Servir.