LOMITO CON CHAMPIÑONES EN SALSA DE VINO


INGREDIENTES:
½ kilo de lomito
1 kilo de champiñones enteros
1 botella de vino tinto
Mantequilla.

PREPARACIÓN:
Previamente el lomo se corta en cubos medianos.
Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo el vino y un poco de ajo molido.
Cuando están todavía duros pero algo cocidos se agrega la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
Si se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le agrega de maicena y se le vuelve a mezclar.