ENSALADA CESAR


Ingredientes:
1 lechuga grandes -
¼ cucharadita de pimienta -
3 dientes de ajo triturados -
½ cucharadita de mostaza -
¼ cucharadita de salsa inglesa -
2 cucharaditas de jugo de limón -
1 cucharadita de sal -
¼ taza de aceite de oliva -
2 yemas de huevo -
125 grms de queso parmesano -
2 tazas de croutones (cuadritos de pan tostado) -
3 cucharaditas de anchoas

Preparación:
Lavar, partir la lechuga en trozos gruesos y mantener en la refrigeradora. Licuar por dos segundos ajo, pimienta, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, anchoas y poca sal. Luego agreagar las yemas, aceite y la mitad del queso parmesano. Mantener así para licuar por 2 segundos más. Cuando llegue el momento de servir, coloque la lechuga en un tazón grande y mezclar con la salsa anterior. Rociar el resto de queso parmesano. Servir con los croutones.