VOLOVANES: (VOL - AU - VENT)


  
Ingredientes

Hojaldre__________           1 kilo
Huevo para pintar

Proceso de elaboración:
  
Estirar el hojaldre a 3 milímetros de grosor, cortar discos del tamaño deseado, utilizando un corta pasta  rizado, una vez cortados los discos, a la mitad se les hace un hueco en el centro, utilizando un corta pastas de  menor diámetro, los discos sin hueco se colocan sobre placas engrasadas, pintar con huevo cada una de las bases y colocarlas encima de  los discos con huevo, haciendo coincidir uniformemente los bordes, pinchar el centro con un tenedor y pintar con huevo. Dejar descansar entre 10 a 15 minutos y hornear a 205ºC (400ºF), durante 30 a 40 minutos.