VINAGRETA BASICA




Ingredientes:

• 3 partes de aceite de oliva
• 1 parte de vinagre
• sal
• 1 cucharilla de alcaparras picadas
• 1 huevo duro picado
• 1 pepinillo picado
• 3 tiras de pimiento de piquillo picadas
• 1 cebollita pequeña picada
• perejil picado y unas gotas de mostaza

Preparación:
• Mezcla la sal con el vinagre. Añadir el aceite y batir bien hasta que desaparezcan los ojos que forma.
• Añadir luego todos los demas ingredientes muy picaditos y al final las gotas de mostaza. Mezcla bien y reservar en sitio fresco.
• Se puede utilizar como aliño de verduras crudas o cocidas, de pescados cocidos frios, de legumbres frias, de pimientos asados, etc.


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