ALITAS DE POLLO CON CHUTNEY DE MANGO


INGREDIENTES:

12 alitas de pollo
  2 cdas de mostaza
  3 cdas de salsa de soya
  3 dientes de ajo triturados
  3 cdtas de jengibre picado
 ½ Tz. de vino blanco

Para 1 litro de chutney:

2  mangos cortados en dados
½ chile dulce (pimentón) picado
1 chile picante
1 cebolla picada
45 grs. de azúcar
½ tza de vinagre
1 diente de ajo
1 limón
½ cda de jengibre
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

Marine las alas de pollo con una mezcla de mostaza, salsa de soya, ajos, jengibre y vino blanco. Tape y deje reposar al menos 4 horas. De preferencia 8 horas. Llévelas al horno a 180º (350 º F) durante 30 minutos.
Para el chutney, ponga el mango y el jengibre en una olla grande, añada el azúcar, la sal y el vinagre. Tape y deje reposar al menos 2 horas. Agregue la cebolla, el ajo, la pimienta y una cucharadita de mostaza. Tape la olla y cocine a fuego medio. Cuando hierva, destape, baje el fuego y déjelo 30 minutos, hasta que la mezcla espese. Revuelva constantemente para que no pegue, deje enfriar y sírvalo con las alitas…hummmmm



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