CHULETAS CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS


INGREDIENTES:
12  chuletas de cerdo
  2  cdas de mostaza de Dijón
  3  dientes de ajo
  2  hojas de laurel
  2  ramitas de tomillo
  1  ramita de romero
  4  cdas de vino tinto
  4  cdas de aceite de oliva
  2  tzas de consomé de pollo
24  cebollitas moradas pequeñas
1/2 tza de azúcar
      Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Cortar el exceso de grasa de las chuletas. Condimentarlas con el ajo triturado, las hierbas finamente picadas, la mostaza, el vino tinto la sal y pimienta.
Dorar las chuletas en una sarten con aceite pre calentado. Reservar.
Pelar las cebollas y llevarlas al fuego con el consomé, el azúcar la sal y pimienta. Dejarlas cocer a fuego lento hasta que el líquido tome una consistencia caramelizada.
Servir y acompañar las chuletas con las cebollas


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