SOPA DE PLÁTANO COLÍ


INGREDIENTES:
1 k costilla de res
   6 plátanos colí
   1 zanahoria
   2 dientes de ajos triturados
   2 cucharadas de culantro finamente picado
   3 cebollas largas finamente picadas
   1 taza de arvejas
   8 tazas de agua
      sal al gusto

PREPARACIÓN:
En una olla grande con agua cocine las costillas de res hasta que estén blandas. En ese momento añada las arvejas, la zanahoria rallada y los pedazos de plátano. Deje cocinar hasta que las verduras y el plátano estén suaves y el caldo haya empezado a esperezar. Rectifique la sazón y añada el ajo. Al momento de servir, espolvoree con la cebolla y el culantro

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