PURÉ DE PLATANO

INGREDIENTES:
   2  plátanos verdes
   2  plátanos maduros
1/2  taza de crema de leche
   3  cucharadas de queso crema
   3 cucharadas de mantequilla
   2 cucharadas de perejil, finamente picado
   1 hoja de plátano
      sal al gusto

PREPARACIÓN:
Pele los plátanos y cocínelos en agua con sal hasta que estén blanditos. Escúrralos y páselos por la presa para puré (deben estar calientes). Mezcle inmediatamente el puré de plátano con la crema , la mantequilla, el queso crema, el perejil y 1 pizca de sal (para recalentar hágalo en baño de María) Ponga el puré sobre una hoja de plátano y acompáñelo con pescado a la plancha