Rollitos de Pollo con Queso


Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y aplastadas
• 4 lonchas de tocino
• 120 gr. de queso roquefort
• 4 cucharadas de nata líquida
• 250 gr. de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo
• 1/3 de taza perejil picado
• 1 cucharadita de harina
• Sal y Pimienta

Preparación:
Salpimentar las pechugas. Mezclar el queso con 1 cucharada de nata y untar cada pechuga con esta mezcla, espolvorearlas con el perejil y enrrollarlas presionándolas bien.

Envolverlas en las tiras de tocino y sujetarlas con un palillo. Sofreírlas en mantequilla y cocerlas unos 20 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando.

Retirar un poco de la grasa y añadirle la harina, el caldo, el vino y dejar espesar. Ponerle el resto de la nata y servir con un poco de perejil.