FAJITAS DE POLLO EN SALSA JALAPEÑA


(4 porciones)
INGREDIENTES:
2 chiles jalapeños
1 chile dulce verde
2 tomates maduros
1/2 cebolla
1 cucharada de aceite
8 fajitas de pollo marinadas en limón, sal y pimienta
4 tazas de arroz rojo preparado para acompañar
Pizca de comino
Sal y pimienta

PREPARACION:
Limpiar los chiles jalapeños retirando las semillas; cortar los chiles, los tomates y la cebolla en pequeños cubos.
Agregar la cebolla, chiles y tomates a la sartén con un poco de aceite; cocinar por 15 minutos a fuego medio y sazonar con sal, pimienta y comino.
Asar las fajitas de pollo a la parrilla.
Para servir, colocar una taza de arroz en cada plato, dos fajitas de pollo y acompañar con la salsa.