FAJITAS DE POLLO EN SALSA JALAPEÑA


(4 porciones)
INGREDIENTES:
2 chiles jalapeños
1 chile dulce verde
2 tomates maduros
1/2 cebolla
1 cucharada de aceite
8 fajitas de pollo marinadas en limón, sal y pimienta
4 tazas de arroz rojo preparado para acompañar
Pizca de comino
Sal y pimienta

PREPARACION:
Limpiar los chiles jalapeños retirando las semillas; cortar los chiles, los tomates y la cebolla en pequeños cubos.
Agregar la cebolla, chiles y tomates a la sartén con un poco de aceite; cocinar por 15 minutos a fuego medio y sazonar con sal, pimienta y comino.
Asar las fajitas de pollo a la parrilla.
Para servir, colocar una taza de arroz en cada plato, dos fajitas de pollo y acompañar con la salsa.

3 comentarios:

  1. Las fajitas es una comida que mi hija me pide a menudo y yo por h o por b no le hago, quizas es por que quiero hacer las fajitas yo misma y no se como se hacen, he hecho de esas que vienen en un kit completico, pero una cosilla ¿que es lo del arroz rojo?????dame la recetilla porfi, jejejejee un beso.

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  2. No conozco los chiles jalapeños pero este plato tiene una pintaza exquisita rico, rico jajá.
    Un besín y feliz semana.

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  3. Anabel : Algo de informacion de los chiles jalapeños:
    Chile Jalapeño: de la familia de Capsaicuma, es el chile de mejor sabor y el más famoso del mundo, es originario de Jalapa en Veracruz. Este chile se caracteriza por mantener intacto sus propiedades picantes independientemente del calor o congelación de los alimentos. Se puede utilizar en abundancia por que logra mantener un perfecto equilibrio entre su sabor y el sabor de la comida. Se lo usa como chile verde crudo o cocido, por ejemplo en las salsas de jitomate y también se utilizan para rellenar como los pimientos. En su versión seca se convierte en el Chile Chipotle muy picoso tomando un sabor ahumado y dulzón. Ver recetas: Molletes
    Sus características: Su forma es cónica y alargada estrechándose en la punta pero terminando con forma redondeada; tiene color verde oscuro con sabor a verdura y cuando madura se torna rojo y toma sabor dulzón; su carne es gruesa, lustrosa y aromática. El picante se encuentra en la semillas y las venas, podrá controlar lo picante retirando algo de cualquiera de ellas. Dentro de los chiles Jalapeños podemos encontrar el Chile Rallado o Meco, el Chile Chipotle o Acorchado

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