MUFFINS DE PASAS ( PONQUE):



Ingredientes (para 25 pasteles)

Masa danesa_______________1250 gramos
Uvas pasas________________ 350 gramos
Pintura de huevos
  
Proceso de elaboración:
  
Cortar la masa danesa en  porciones de 50 gramos, mezclarle entre 7 y 8 pasitas, tornear la  masa para que las pasas se le incorporen, colocar las bolas torneadas en moldes para muffins, dejar fermentar durante 60 a 90 minutos, antes de introducirlos al horno hacer dos cortes en forma de cruz en la superficie de cada pastel, pintar con huevo y hornear a 190ºc (375ºF) durante 25 minutos aproximadamente, desmoldar antes que enfríen totalmente.

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