FRESAS ROMANOFF

Ingredientes:

500 grs.     Fresas

    2 cdas    Cointreau o triple sec

   ¼ cdta     Ralladura de Naranja

    1 cda     Azucar

    ½ tza     Crema de leche

    6 cdas    Azucar glas

Preparación:

Mezcle las fresas, el triple Sec, el azúcar y la ralladura de naranja en un recipiente con tapa. Tape y refrigere por 1 hora. Saque del refrigerador, escurra las fresas y reserve el jugo.

Bata la crema de leche hasta que espese y crezca.  Lleve ¼ parte de las fresas a la licuadora junto con la crema de leche y el jugo reservado. Licue hasta obtener un puré. Reparta el resto de las fresas en 4 copas, vierta el puré sobre estas. Fórrelas con película plástica y mantenga en refrigeración hasta el momento de servir