SOPA DE PIMENTÓN Y TOMATE


INGREDIENTES:
   3 pimentones rojos cortados en trozos
   3 pimentones amarillos cortados en trozos
   6 tomates maduros cortados en trozos
2 L de consomé de pollo
   1 cebolla
   1 diente de ajo
      Orégano fresco
      Aceite de oliva
      Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Saltee los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos en aceite durante unos minutos. Licué hasta obtener un puré y traslade a una olla con un poco de aceite. Deje freír por 5 minutos y agregue el consomé. Cunado rompa el hervor, baje el fuego y cocine durante 15 minutos.
Decore con hojitas de orégano al momento de servir

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