TAPAS (BOCAS) DE PIMENTÓN CON PARMESANO


INGREDIENTES:
250 g de queso parmesano rallado
       3 pimentones rojos asados
       3 cucharadas de aceite de oliva
          Hojas de albahaca fresca cortada en tiras
          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Ponga los pimentones en el horno pre calentado a 250°C  áselos hasta que la piel se ponga negra. Sáquelos del horno y   una bolsa plástica. Una vez fríos, pélelos y los corta en tiras finas. Agregue el aceite de oliva, la sal , pimienta al gusto y añada la albahaca.
En una sartén de poco diámetro, espolvoree una capa uniforme y delgada de queso parmesano. A fuego alto, deje dorar el queso. Cuando la parte de abajo esté dorada, voltee. Retire de la sartén y deje enfriar sobre papel de cocina para absorber la grasa.
Sirva los pimientos sobre las tostadas de queso parmesano

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