ENSALADA DE RÚGULA, PERAS Y PARMESANO


INGREDIENTES:
       2 peras sin corazón cortadas en cascos
       1 lechuga pequeña
200 g de rúgula (arugula, rucula,oruga, roqueta,ruca, o jaramago)
100 g de queso parmesano en tajadas
100 g de nueces
    1 cucharada de cebollín finamente picado

Para la vinagreta:
    8 cucharadas de aceite de oliva
    4 cucharadas de vinagre de frutas
       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
En una ensaladera, vierta el vinagre y salpimiente al gusto. Añada el aceite de oliva poco a poco, integrando con un tenedor. Ponga la rúgula y la lechuga (limpias, escurridas y troceadas con las manos) en la ensaladera. Mezcle para que la vinagreta se integre a las hortalizas. Añada la pera, decore con las nueces y las tajadas de parmesano.

Follow Me!

imprimir página