Flan de Naranja

Ingredientes:

-3 tazas de jugo de naranjas (750cc.)
-1 taza de azúcar (200 gramos)
-4 yemas
-1 cucharada de ralladura de naranja
-6 huevos





Preparacion:

Acaramelar una budinera con tres cuarta taza de azúcar. Semibatir los huevos y las yemas con el azúcar, agregar la ralladura de naranja e incorporarle de a poco el jugo.

Verter en la budinera acaramelada y cocinar a baño María (poniéndole el agua del baño caliente) en horno moderado durante una hora. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.