La salsa tartara es derivada de la mayonesa, muy popular por ser ideal como acompañamiento de pescados y mariscos, en ocasiones y también en forma habitual con vegetales frescos y ensaladas. Esta especialidad de la cocina francesa es refrescante y llena de sabores proporcionados por los diferentes ingredientes que se incorporan y se encuentran picados en pequeños trocitos
Ingredientes:
.• 250 grs. de salsa mayonesa
• 25 grs. de alcaparras
• 50 grs. de pepinillos en vinagre pequeños
• 1 rama de perejil
• Cebolla
• 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación:
Escurrir y picar muy finamente las alcaparras y los pepinillos.
Poner la mayonesa en un cuenco y agregar los pepinillos y las alcaparras, mezclar todo bien, añadir el perejil muy picado y volver a mezclar. Tapar el recipiente y dejar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
