Ingredientes:
-800 grs. de hígado de ternera.
-2 cebollas rojas pequeñas.
-1 chile dulce verde (pimenton)
-Harina.
-1 vaso de salsa de tomate.
-1/2 vaso de vino blanco.
-Perejil picado.
-Aceite.
-Sal.
-Unos granos de pimienta negra
Preparacion:
Pica finamente las cebollas y el chile dulce. Rehógalos bien en una cacerola con aceite. Sazona y añade los granos de pimienta, el vino y la salsa de tomate.
Corta el hígado en fetas. Salpimenta las fetas de hígado y luego enharínalas. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríelas hasta que queden doraditas. Ponlas en la cacerola con las verduras y deja cocer todo junto unos minutos más. Sirve las fetas de hígado con la salsa de verduras y vino blanco y decora con perejil picado.
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