TEQUEÑOS

Ingredientes:

Hojaldre ______________ 1 kilo

Queso blanco semiduro___           1 kilo

Aceite para freír

  

Proceso de elaboración:

Porcionar el queso rectangularmente de 8 milímetros de  ancho por cada lado y 3 1/2 centímetros de largo, estirar el hojaldre en forma cuadrada de dos milímetros de grosor, cortar verticalmente tiritas de 1 1/2 centímetros de ancho, cubrir cada porción de queso con vueltas sucesivas de  masa, de tal forma, que el borde de cada tira monte una sobre la otra, la punta de cada tequeño debe quedar bien unida tratando de cubrir el queso, colocar los tequeños formados, sobre una placa enharinada, freír hasta que doren; luego de fritos se colocan sobre una escurridera.