ALITAS DE POLLO CON CHUTNEY DE MANGO

INGREDIENTES:

12 alitas de pollo

  2 cdas de mostaza

  3 cdas de salsa de soya

  3 dientes de ajo triturados

  3 cdtas de jengibre picado

 ½ Tz. de vino blanco

Para 1 litro de chutney:

2  mangos cortados en dados

½ chile dulce (pimentón) picado

1 chile picante

1 cebolla picada

45 grs. de azúcar

½ tza de vinagre

1 diente de ajo

1 limón

½ cda de jengibre

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Marine las alas de pollo con una mezcla de mostaza, salsa de soya, ajos, jengibre y vino blanco. Tape y deje reposar al menos 4 horas. De preferencia 8 horas. Llévelas al horno a 180º (350 º F) durante 30 minutos.

Para el chutney, ponga el mango y el jengibre en una olla grande, añada el azúcar, la sal y el vinagre. Tape y deje reposar al menos 2 horas. Agregue la cebolla, el ajo, la pimienta y una cucharadita de mostaza. Tape la olla y cocine a fuego medio. Cuando hierva, destape, baje el fuego y déjelo 30 minutos, hasta que la mezcla espese. Revuelva constantemente para que no pegue, deje enfriar y sírvalo con las alitas…hummmmm