PAN DE BANANO

INGREDIENTES:
250 g de harina de trigo
    4 u bananos bien maduros
250 g de azúcar
    2 u naranjas
    1   cdta canela
    1   cdta nuez moscada
250 g de mantequilla
    2  cdtas miel de caña (panela, Tapa de dulce)
    5 u huevos
    1   cdta de polco de hornear
 1/2   taza de nueces
 1/2   taza de crema dulce batida
         anís estrellado para decorar

PREPARACIÓN:
Pre-caliente el horno a 180ºC (350ºF). Pele los bananos y rocielos con el jugo de las naranjas, mezclado con la mitad del azúcar. Cocine a fuego lento hasta que el liquido se consuma. Deje enfriar.
Aparte, bata la mantequilla con el resto del azucaro, añada los huevos uno a uno y vuelva a batir. Agregue la harina cernida con el polvo de hornear, los bananos, la canela, la nuez moscada y las nueces trituradas. Revuelva con una espátula hasta que todo quede bien integrado. Traslade ala mezcla a un molde engrasado con mantequilla y lleve al horno durante 30 minutos. sirva acompañado de la crema batida y decore con anís estrellado.