3 plátanos verdes
250 g carne para esmechar
2 ramitas de tomillo
4 hojas de laurel
2 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
Cebollín para decorar
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freir
PREPARACIÓN:
Ponga a cocer la carne con suficiente agua, las hierbas, el ajo, una cebolla cortada en cuartos y 1 pizca de sal. Cuando la carne este lista, déjela enfriar y esmechela.
Corte los plátanos en 6 trozos grandes, Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados. Con la ayuda de un cuchillo, abra un orificio en el centro de cada trozo y retire la carnosidad. Vuelva a freir. Aparte salte en 3 cucharadas de aceite el tomate, la cebolla finamente picada. Añada la carne y mezcle bien. Deje cocinar por unos minutos, si queda muy seco, añada un poco de caldo en el que se cocinó la carne.
Rellene los plátanos con el guisado de carne . Decore con cebollino
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