LOMO DE CERDO AL CAFE

Ingredientes (4 raciones):
4 trozos de lomo de cerdo
6 cebollas picadas
1 cucharada de café molido
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de agua
4 cucharadas de nata líquida
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Freímos las cebollas con poco aceite. Cuando estén listas, añadimos la carne y lo dejamos dorar por ambos lados. Tras dorarlos, aderezamos la carne con sal y pimienta al gusto y lo ponemos a fuego lento durante 10 minutos. Reservar.
En un recipiente aparte mezclamos el jugo de la carne, el café, el agua y la nata líquida (por este orden) y lo removemos bien hasta que quede bien diluido.
Vertimos la salsa sobre la carne.