ATUN CON SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES

8 rodajas de atún (también puede emplearse salmón)

1/3 taza salsa de soja

1 c. piel de limón; rallada

1/4 taza zumo de limón

1 diente ajo; aplastado

2 c. mostaza de Dijon

1/2 taza aceite

PREPARACIÓN

Disponer el pescado en una fuente. Mezclar la salsa de soja con los cinco ingredientes siguientes, verter sobre el pescado. Tapar y marinar durante 3 horas, dándoles dos veces la vuelta. Retirar el pescado de la marinada y tirar ésta. Asar el pescado. Servir con la salsa de aguacate Para 8 personas

SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES

1/2 taza mantequilla

2 aguacates maduros; trinchados

2 c. perejil

2 C. zumo de limón

1 c. salsa Worcestershire

1/2 c. sal de ajo

 PREPARACIÓN 

Batir la mantequilla hasta ponerla cremosa, añadir los restantes ingredientes. Tapar y poner a enfriar.Para 1 taza y 1/2