ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de garbanzos cocidos
• 2 huevos duros
• 2 tomates rojos maduros
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Perejil picado

Preparación:

Colocar los garbanzos escurridos en una ensaladera. Trocear los huevos y los tomates y añadirlos a los garbanzos junto con la cebolla.

Aliñar con aceite y vinagre y salar al gusto. Servirlo espolvoreado con perejil.