PAÑUELOS:

Ingredientes (para 24 pastelitos)

Hojaldre          __________     1 kilo

Relleno de manzana______ 650 gramos

Pintura e huevos

Mermelada para abrillantar

  

Proceso de elaboración:

 Estirar el hojaldre hasta formar un rectángulo de 64 centímetros de largo por 24 de ancho, Hacer marcas en el borde de cada uno de los lados del  rectángulo,  cortar luego sobre las marcas correspondientes  para obtener los cuadros, pintar con huevo las puntas o vértices de cada cuadro colocar el relleno de manzana en el centro, la cantidad de relleno para cada pastel es de 25 a 30grs, proceder luego a llevar las puntas o vértices de cada cuadro sobre el relleno, montando  unas sobre otras, colocar las piezas formadas sobre placas engrasadas. Pintar con huevo y dejar descansar aproximadamente siete minutos, hornear a 205ºC (400ºF) durante 35 a 40 minutos. Al retirarlos del horno se abrillantan con mermelada de  durazno a punto de hebra fuerte.