PASTEL DE MANZANA NATURAL

Ingredientes (para 24 pasteles)

Hojaldre____________1 kilo

Relleno de manzana_  500 gramos

Proceso de elaboración:

 Estirar el hojaldre en forma rectangular de 88 centímetros de largo por 24 de ancho,  medir y cortar por el ancho, tres bandas de 8 centímetros cada una, pintar con huevo el lado derecho de cada rectángulo, colocar en el centro de cada rectángulo 20 gramos de relleno, montar sobre el relleno el lado izquierdo no pintado del pastel; cubrir totalmente el relleno con el lado pintado del rectángulo, montándolo sobre el anterior. El lado barnizado se monta sobre el otro de manera que  cubra aproximadamente 1/2 centímetro. Colocar las unidades sobre placas engrasadas, con su cierre o pestaña hacia abajo y dejando una separación  prudencial entre cada uno de ellos. Pintar con huevo, colocar encima y al centro de cada pastel, dos bandas estrechas y finas de hojaldre, de manera que formen una  equis.