CANAPES DE PAPA CON CAMARONES

INGREDIENTES:
  4  papas amarillas grandes
  3  piezas de surime
18  camarones tigre precocidos
  1  aguacate pequeño
      Aceite.
Para la salsa:
1/4 de taza de crema dulce
   2  cucharadas de mostaza
   1  cucharada de eneldo finamente picado
   1  cucharada de jugo de limón
       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Pele y corte las papas en rodajas de 1 cm. Frialas en el aceite hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y escurrir en papel absorbente  y dejar enfriar.
Corte cada pieza de surime en 6 partes iguales. Corte el aguacate en tajadas pequeñas.
Para la salsa, mezcle bien todos los ingredientes.
Para montar, ponga una tajadas de papa, seguida de una tajada de aguacate, continué con un camarón y finalice con un pedazo de surime. Bañe con la salsa. Decore con con una ramita de eneldo