TARTALETAS DE FRESA:

Ingredientes (para 24 tartaletas)

Pasta flora     ______1 kilo

Crema pastelera___  1500 gramos

Fresas naturales___   700 gramos

Gelatina de fresa___   1/2 litro

Proceso de elaboración:

  

Estirar la pasta flora con el rodillo hasta un grosor de 2   a 3 milímetros, troquelar la pasta con un corta pastas redondo, del mismo diámetro de la tartaleta, forrar los moldes con los círculos de pasta, tratando de que cubran totalmente su interior, pinchar el fondo de la base con un tenedor y colocarlos  sobre placas, hornear a 205ºc (400ºF), durante 18 a 20 minutos  aproximadamente, luego de horneadas y frías se retiran del molde y se rellenan  con manga y boquilla lisa, tratando que la crema pastelera llegue hasta el borde superior de la tartaleta, formando una media esfera, cubrir la crema con mitades de fresa y colocar sobre capacillos.