SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:
   4    cebollas grandes
   2    cdas de aceite de oliva
   2    cdas de harina de trigo
1 1/2 lts de consomé de pollo
 1/4   tza de vino blanco
   4    tajadas de pan francés
   4    tajadas de queso gruyere

PREPARACIÓN:

Cortar las cebollas en rodajas y saltearlas en el aceite de oliva hasta que este transparente. Añadir la harina, el vino y el consomé. Salpimentar al gusto. cuando suelte el hervor dejar cocer a fuego lento durante 20 minuto, retirar la espuma de cuando en cuando..
Servir la sopa en tazones individuales, colocar una tajada de pan con queso sobre la sopa y llevar al horno hasta que gratine. Servir de inmediato